Ich bin ein freier Mensch!
Die 7-Tage-Inzidenz in Bielefeld steigt weiter. Gestern hat das Gesundheitsamt Bielefeld 114 neue Fälle an das RKI übermittelt, wobei nur 3 Fälle auf…
Seit gestern ist endlich meine Lieblings-Webcam wieder online. Die Webcam des Centre Nautique de Plain Air de Lesconil wurde in einem der ersten…
Eindrücke von einem Novemberspaziergang durch die Dünen und Felsen westlich von Lesconil, ausgehend von der Môle…
Das Tomahawk Steak ist ein Ribeye mit extralangem (Rippen-)Knochen, welcher die ursprüngliche Größe des Tieres bewusst macht. Ein solches Steak vom irischem Hereford…
Schon vor über zehn Jahren hatte ich unter dieser Domain ein Rezept für Pickert veröffentlicht. (Lappen-)Pickert ist ein pfannkuchenartiges Gericht, welches im nördlichen…
Tatar vom Rind gehört zu einem meiner Lieblingsgerichte, seitdem ich es im Hamburger Café Paris vor einigen Jahren gegessen habe. Zutaten (Für eine Person)…
Ende Mai war ich auf meinem ersten Weber Grillkurs. Ausgerichtet von der Starküche Hamburg (tolles Ambiente, tolles Team) ging es „Um die Welt„.…
Neulich nach einem langen Arbeitstag einen Convenience Kartoffelgratin gekauft. Bäähh… So geht es richtig… „Gratin dauphinois“ Zutaten (für vier Personen) 1 kg mehlig-festkochende Kartoffeln…
Der LC Bielefeld/Sennestadt veranstaltet in diesem Jahr vom 10. bis. 12. Dezember nun schon zum zwölften Mal den Weihnachtsmarkt auf dem Süsterplatz –…
Wie letzte Woche schon angekündigt, war es heute endlich soweit… Mein neuer Grill, der kleine Weber Smokey Mountain Cooker, wurde für Baby Back…
Nach dem mehrstündigen Versuch, die Collagene in einer Schweineschulter aufzuweichen, war es am Karfreitag Zeit für anderes Fleisch. Lachs.
In der BEEF! 2014/1 fand sich eine Anleitung für ein zwölf-stündiges Abenteuer am Grill: Pulled Pork. Zusammen mit Spare Ribs und Beef Brisket bildet das Pulled Pork die Holy Trinity („Heilige…
Europäer & Ostwestfale. Diplom-Kaufmann & Controller. Beta Tester & Digital Immigrant. Reisender & Genießer... Ein freier Mensch!
Mehr über mich...
Das Tomahawk Steak ist ein Ribeye mit extralangem (Rippen-)Knochen, welcher die ursprüngliche Größe des Tieres bewusst macht. Ein solches Steak vom irischem Hereford…
Steh zu den Dingen, an die du glaubst. Auch, wenn du alleine dort stehst. Sophie Scholl
Technology is best when it brings people together. Matt Mullenweg
Wie jede Blüte welkt und jede JugendDem Alter weicht, blüht jede Lebensstufe,Blüht jede Weisheit auch und jede TugendZu ihrer Zeit und darf nicht…
Keine Macht der Welt kann Menschenwürde und Freiheit dauerhaft stoppen. Hans-Dietrich Genscher
If you can’t explain it simply, you don’t understand it well enough. Albert Einstein
Simplicity involves digging through the depths of complexity. Steve Jobs
Why do we fall, sir? So that we can learn to pick ourselves up. Alfred Pennyworth to Bruce Wayne in Batman Begins
Einfache Antworten gibt es nicht, und es sollte sie auch nicht geben. Liberale dürfen sich durch diese Tatsache nicht verunsichern lassen und sollten…
In Zeiten wie diesen war ich erfreut, mal wieder den Smoker anwerfen zu können.
Leichtes Mittagessen beim besten Italiener der Stadt…
Ende September in Bielefeld… Wahrscheinlich die letzten warmen Sonnenstrahlen des Jahres…
Ein entspannter Start ins WE bei einem Glas Bianco Salento.
Endlich wieder das Mittagessen im strahlenden Sonnenschein draußen genießen…