20140309_PulledPork_11

[Rezept] Pulled Pork

In der BEEF! 2014/1 fand sich eine Anleitung für ein zwölf-stündiges Abenteuer am Grill: Pulled Pork. Zusammen mit Spare Ribs und Beef Brisket bildet das Pulled Pork die Holy Trinity („Heilige Dreifaltigkeit“) des American Barbecues. Gleichzeitig wird die, mit der “Low & Slow”-Methode gegarte Schweineschulter auch als der Heilige Gral des Grillens bezeichnet.  Mein Interesse war sofort geweckt. Am ersten warmen Frühlingswochenende im März begab ich mich dann zur Eröffnung der Grillsaison 2014 – neben der Zubereitung eines sehr leckeren Beer Can Chicken, auf die Suche nach der perfekten Schweineschulter. Weiterlesen

Quelle: http://www.liron.de/blog/?p=680

2014

Und wieder ist ein Jahr vergangen… Ein Jahr voller Herausforderungen, Schock- und Glücksmomente… Beruflicher und privater Natur…  Eine neue Wohnung im Zentrum, eine Diagnose… Viele weitere spannende Erfahrungen, Erlebnisse und Momente… Frank Sinatra würde jetzt wieder singen: “It was a good year“!

2013… Die perfekte Ausgangslage für ein noch spannenderes, interessanteres und erfolgreicheres Jahr 2014. Meine Ziele 2014 für http://nickbohle.de und mein digitales Leben… Weiterlesen

Le Lion - Bar de Paris

Der gute Löwe

Vorgestern war ich “mal wieder” in meiner Hamburger Lieblingsbar. Zum fünften Mal im Le Lion – Bar de Paris. Seit ich im vor einigen Jahren den Beitrag bei Cem gelesen hatte, hatte ich es im Februar 2013 endlich einrichten können, der Bar von Jörg Meyer einen Besuch abzustatten. Ich war sofort begeistert.. Vom Ambiente, dem Service und der Qualität der Drinks. Seitdem gehört für mich ein Besuch des “Le Lion” zum Pflichtprogramm bei einem längeren Aufenthalt in Hamburg City. Weiterlesen

Ich bin ein freier Mensch!