Im Stadion… Meine Erlebnisse…

Am Samstag war ich in der Imtech Arena (aka. Volksparkstadion) bei der Bundesliga-Begegnung Hamburger SV vs. FC Bayern München.  Endstand: 1-4. Über dieses Ergebnis und andere Ereignisse vor, während und nach des Spiels wollte ich eigentlich nichts schreiben, bis ich die Stellungnahme der Abteilung Fördernde Mitglieder/Supporters Club (vertreten durch Abteilungsleiter Christian Bieberstein) des Hamburger SV gelesen habe. Da ich persönlich Mitglied dieser Abteilung des HSV bin, sehe ich mich genötigt meine Sicht der Dinge zu schildern. Im Stadion… Meine Erlebnisse… weiterlesen

[Rezept] Pulled Pork

In der BEEF! 2014/1 fand sich eine Anleitung für ein zwölf-stündiges Abenteuer am Grill: Pulled Pork. Zusammen mit Spare Ribs und Beef Brisket bildet das Pulled Pork die Holy Trinity („Heilige Dreifaltigkeit“) des American Barbecues. Gleichzeitig wird die, mit der “Low & Slow”-Methode gegarte Schweineschulter auch als der Heilige Gral des Grillens bezeichnet.  Mein Interesse war sofort geweckt. Am ersten warmen Frühlingswochenende im März begab ich mich dann zur Eröffnung der Grillsaison 2014 – neben der Zubereitung eines sehr leckeren Beer Can Chicken, auf die Suche nach der perfekten Schweineschulter. [Rezept] Pulled Pork weiterlesen

Ich bin ein freier Mensch!