[Rezept] Lachs gegrillt auf Zedernholz
Nach dem mehrstündigen Versuch, die Collagene in einer Schweineschulter aufzuweichen, war es am Karfreitag Zeit für anderes Fleisch. Lachs.
[Rezept] Pulled Pork
In der BEEF! 2014/1 fand sich eine Anleitung für ein zwölf-stündiges Abenteuer am Grill: Pulled Pork. Zusammen mit Spare Ribs und Beef Brisket bildet das Pulled Pork die Holy Trinity („Heilige…
[Rezept] Beer Can Chicken
Das erste warme Frühlingswochenende in OWL, Zeit die Grillsaison 2014 offiziell zu eröffnen. Offiziell? Meinen Weber Q habe ich schon so in mein…
[Rezept] Gin Basil Smash
Wie berichtet,war ich Ende letzten Jahres noch einmal im „Le Lion“. Eines der Signature Drinks des Löwen ist der Gin Basil Smash, dessen…
2014
Und wieder ist ein Jahr vergangen… Ein Jahr voller Herausforderungen, Schock- und Glücksmomente… Beruflicher und privater Natur… Eine neue Wohnung im Zentrum, eine…
Der gute Löwe
Vorgestern war ich „mal wieder“ in meiner Hamburger Lieblingsbar. Zum fünften Mal im Le Lion – Bar de Paris. Seit ich im vor…
Mein neuer Grill… #2
Auf dem Balkon meiner neuen Wohnung ist leider das Grillen mit offener Flamme nicht erlaubt. Folglich ist die Benutzung meines Weber One-Touch-Premium Gourmet ausgeschlossen. Gestern habe…
Quantify yourself!
Seit fast einem Monat lebe ich nun mit der Diagnose Diabetes mellitius Typ 1. Und als erstes Fazit möchte ich Peter Druckner zitieren: “What gets…
[Diagnose] Diabetes mellitus Typ Eins
Bei einem derzeitigen Krankenhausaufenthalt wurde bei mir die Manifestation der Autoimmunerkrankung Diabetes mellitius („honigsüßer Durchfluss“) Typ 1 festgestellt
